|
|
Varkensvlees Met Chinese Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 g varkenshaasje
1 eetlepel olie
1/2 eetlepel sesamolie
15 g gedroogde Chinese champignons
1 klein bosje jonge uitjes
1/2 Chinese kool
125 g wortelen
1 klein teentje knoflook
5 g verse gember
2 eetlepels sojasaus
1/2 eetlepel chilisaus
2 eetlepels rijstwijn (of droge sherry)
1 eetlepel zetmeel
1/2 koffielepel suiker
2 eetlepels instant bouillon
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Laat de champignons weken in een kommetje met lauw water en knijp ze daarna uit.
2. Snij het vlees in dunne plakjes, bestrooi ze met zout en wentel ze in het zetmeel.
3. Maak de groenten schoon, snij de uitjes in ringen, hak de knoflook en de gember heel fijn.
4. Snij de Chinese kool in stukjes van 3 cm en snij de geschilde wortelen in dunne schijfjes.
5. Verhit de olie in de wok en bak het vlees al roerend 3 minuten in de hete olie. Schep de plakjes daarna uit de pan.
7. Fruit de uitjes, knoflook en gember in de overblijvende olie en voeg de champignons, groenten en sesamolie toe.
8. Laat nog gedurende 3 minuten bakken op een hoog vuur terwijl u roert.
9. Doe het vlees er weer bij en roer de sojasaus, rijstwijn, suiker, chilisaus en de bouillon erdoor.
|
|
|